七赤マダムと餃子づくり
Posted: 2009.05.30 by 高田紫央 in 七赤マダム
雨の休日。この間の試食会のときにMさんが、
「日曜日は雨だったから、子供と皮から餃子をつくったの」
と言っていたのを思い出していたら、
七赤マダムよりメールで、
「午後から餃子をつくるから、よかったら」
WOW!シンクロですね♪
それにしても、あんなに薄い餃子の皮、一体どうやってつくるの~?
まず、小麦粉と熱湯を混ぜてこね、丸くして30分休ませる
休ませた生地を30センチの棒状にし、さらに等分に切って、丸く整形
これを伸ばします 最初は上手くいきませんでしたが
試行錯誤の末、こんなにきれいな形の餃子の皮をマダムが制作
具は二種類
焼きます 感動の瞬間!
出来ました
手づくりの餃子は、皮がモチモチしていて、最高に美味しかった。
疲れていた体も、元気になりました。
そして、いっしょに何かをつくるのって、楽しい。
もちろん、マダムという先生がいてくれるからこそなのですが。
芦屋にカフェを開くため、いつかは
関西に戻ってしまうマダムだけれど、
できるだけ長く、お江戸でごいっしょにと
願ってしまう私です。
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